Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Een stapsgewijs recept met foto's voor zelfgemaakte gefrituurde aardappelchips.

Ingrediënten:

• 6 grote aardappelen, ongeschild
• Plantaardige olie, om te frituren
• Grof zout en zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Was en schil de aardappelen. Snijd de aardappelen met een dunschiller of aardappelsnijder in dunne plakjes. Leg de plakjes in een kom met ijswater terwijl je ze snijdt om te voorkomen dat ze bruin worden. Dit verwijdert ook overtollig zetmeel.
Stap 2
• Verhit de olie in een braadpan tot 200 °C (gebruik een thermometer om de temperatuur in de gaten te houden!). Zodra de olie heet is, leg je de aardappelen op een met keukenpapier beklede bakplaat en dep je ze droog met ruim keukenpapier.
Stap 3
• Laat met een schuimspaan de aardappelschijfjes in porties in de hete olie zakken en frituur ze goudbruin, ongeveer 5 minuten. Leg de chips op een serveerschaal en bestrooi ze direct met zout en veel zwarte peper. Serveer de aardappelschijfjes warm.

Stemmen: 8