Zelfgemaakte appelpectine
Stemmen: 54
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1,5 eetlepel
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1,5 eetlepel
Appelpectine kan als natuurlijk verdikkingsmiddel worden toegevoegd aan diverse soorten gelei, jam, conserven en zoete sauzen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg onrijpe groene zoetzure appels, gewassen en in grote stukken gesneden (niet schillen of ontpitten)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, appelpectine
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de appels in een grote pan en bedek ze met 1 liter water. Zet de pan op het fornuis en breng het water aan de kook op hoog vuur. Verlaag het vuur tot middelhoog en laat de appels 20 minuten sudderen, tot ze gaar zijn.
Haal de pan van het fornuis en laat hem even afkoelen. Leg een vochtig kaasdoek in een grote kom en schep de appelpulp en het sap eroverheen. Pak de hoeken van het kaasdoek bij elkaar en knoop ze vast. - Hang het kaasdoek met de appels boven een kom en laat het een nacht staan. Giet de volgende dag het gezeefde appelsap in een steelpan. Breng het sap aan de kook en kook het op hoog vuur tot de vloeistof tot de helft is ingekookt.
- Bewaar de appelpectine in de koelkast en gebruik deze binnen 4 dagen, of giet het in bakjes en vries het in. Bevroren pectine kan tot 6 maanden bewaard worden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
