Zelfgemaakte alcoholvrije appelcider
Stemmen: 4
Tijd: 3 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Je kunt thuis heerlijke en verfrissende alcoholvrije appelcider maken en er het hele jaar door van genieten, gekoeld in de zomer en warm in de winter. Het is het beste om cider te maken met verschillende appelsoorten, zowel zure als zoete, voor een vollere en meer uitgesproken smaak. Om de appelsmaak nog verder te versterken, voeg je een paar sinaasappels, kaneel en kruidnagel toe. De specerijen kunnen heel of gemalen worden toegevoegd. Doe hele kaneelstokjes en kruidnagels in een kaasdoekzakje om te voorkomen dat je ze later uit de pan moet vissen. Maak de cider in een steelpan of slowcooker, zeef hem, voeg suiker naar smaak toe en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 10-12 middelgrote appels van verschillende soorten, bijvoorbeeld Honeycrisp, Gala, Rome, Granny Smith
- 2 middelgrote sinaasappels, geschild en in partjes verdeeld
- 4 kaneelstokjes (7 cm) of 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 eetlepel hele kruidnagels of 1,5 eetlepel gemalen kruidnagels
- 4,5 liter water
- Donkere bruine suiker, naar smaak, optioneel
- Optioneel om te serveren: appelschijfjes, sinaasappelpartjes, kaneelstokje
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, sinaasappels, kaneel, anjer, suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Appelsap gemaakt op het fornuis: Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes. Doe de appels en sinaasappels in een steelpan. Wikkel de kaneelstokjes en hele kruidnagels in een stukje kaasdoek en leg ze in de pan, of strooi de gemalen specerijen over het fruit. Voeg water toe tot het fruit 2,5 cm onder water staat en laat 30 minuten sudderen op hoog vuur, onder regelmatig roeren. Zet het vuur vervolgens laag en laat 2 uur sudderen. Voeg indien nodig meer water toe om ervoor te zorgen dat het fruit altijd onder water staat.
- Appelsap uit de slowcooker: Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes. Leg de appels en sinaasappels in een slowcooker. Wikkel de kaneelstokjes en hele kruidnagels in een klein stukje kaasdoek en leg ze in de slowcooker, of strooi de gemalen specerijen over het fruit. Voeg voldoende water toe zodat het fruit 2,5 cm onder water staat en kook 7 uur op de lage stand of 3 uur op de hoge stand.
- Verwijder eventueel het kruidenzakje uit de slowcooker en prak het fruit fijn met de achterkant van een houten lepel of een aardappelstamper. Zeef het fruit en gebruik het om fruitpuree van te maken of gooi het weg.
- Proef de cider en voeg bruine suiker toe tot de gewenste zoetheid.
- Serveer de zelfgemaakte appelcider warm of doe hem in een bakje en bewaar hem maximaal 5 dagen in de koelkast of maximaal 3 maanden in de vriezer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
