Zelfgemaakte aardappelballetjes
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gefrituurde aardappelballetjes, ook wel "Tater Tots" genoemd, zijn een populair Amerikaans gerecht dat als voorgerecht of bijgerecht wordt geserveerd. De knapperige korst is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Russet Burbank-aardappelen, met hun witte vruchtvlees en lage vochtgehalte, zijn ideaal voor het maken van deze aardappelballetjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Plantaardige olie om te frituren
- 4 geschilde Russet Burbank-aardappelen
- 1,5 eetlepel zout, plus zout om te bestrooien
- 1 theelepel gemalen zwarte peper, plus peper om te bestrooien
- 1 geklopt ei
- 1/2 kopje bloem
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, gele aardappelen, eieren, meel, gemalen cayennepeper, paprika, knoflookpoeder
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een frituurpan of een pan met dikke bodem voor de helft met plantaardige olie en verwarm deze tot 190 °C.
- Rasp de aardappelen fijn. Breng de aardappelen op smaak met 1,5 eetlepel zout en 1 theelepel peper. Leg ze op een keukendoek en knijp het overtollige vocht eruit. Doe de aardappelen en het ei in een middelgrote kom en meng goed. Voeg de bloem toe en meng tot een homogeen geheel. Roer de cayennepeper, gerookte paprika, knoflookpoeder en zout en peper naar smaak erdoor. Het mengsel moet soepel maar droog zijn. Vorm balletjes van de aardappelen en frituur ze in porties goudbruin, 4-5 minuten. Haal ze uit de frituurpan en laat ze uitlekken op een met keukenpapier beklede bakplaat. Breng direct op smaak met zout en peper. Doe de aardappelballetjes in een serveerschaal en serveer.Advies: Gooi de aardappelschillen niet weg, je kunt ze gebruiken om gegrilde braadworst met gestoofde boerenkool te maken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
