Zelfgemaakte snickerdoodle-koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cookies
Kaneelsuiker is het belangrijkste ingrediënt in snickerdoodles, een populair Amerikaans suikerkoekje gemaakt met boter, suiker, bloem en eiwitten. In tegenstelling tot traditionele suikerkoekjes hebben deze echter een gebarsten uiterlijk. Kneed het deeg dik en rol er balletjes van, rol ze vervolgens door een mengsel van kaneelsuiker en kaneelsuiker voordat je ze bakt. In de oven spreiden de balletjes zich uit tot plattere koekjes, terwijl de kaneelsuiker karameliseert, waardoor een knapperige, gebarsten korst ontstaat en een onbeschrijflijk aroma vrijkomt. Dit is de essentie van dit eenvoudige maar heerlijke koekje. Snickerdoodles worden meestal in grote hoeveelheden gebakken, vooral in de winter en tijdens de feestdagen, wanneer ze snel verdwijnen met een warm drankje.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje gezouten boter, zacht
- 0,5 kopjes margarine
- 1,5 eetlepel + 2 eetlepels suiker
- 2 middelgrote eieren
- 2 en 3/4 kopjes premium bloem
- 2 theelepels wijnsteenzuur
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 2 theelepels gemalen kaneel
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Klop in een grote kom de boter, margarine, 1,5 kopje suiker en eieren met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad en romig mengsel, 1-2 minuten. Zeef apart de bloem, wijnsteenpoeder, baksoda en zout en roer dit door het botermengsel. Meng in een kleine kom de resterende 2 eetlepels suiker met de kaneel.
- Vorm het deeg tot balletjes van 4 cm doorsnee (1 eetlepel per balletje) en rol elk balletje door de kaneelsuiker. Leg de balletjes op een oningevette bakplaat met een tussenruimte van 5 cm.
- Bak twee bakplaten tegelijk tot de koekjes stevig zijn, maar de binnenkant nog zacht, 8 tot 10 minuten. Draai de bakplaten halverwege om. Leg de koekjes op een rooster en laat ze afkoelen. Bak de overige deegballen op dezelfde manier. Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
