Snickerdoodle-koekjes
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 127, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 18 G., vezel 0 G., cholesterol 21 mg, natrium 67 mg, suiker 10 G.
Calorieën 127, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 18 G., vezel 0 G., cholesterol 21 mg, natrium 67 mg, suiker 10 G.
Ben je gek op kaneel? Dan zijn Snickerdoodle-koekjes echt iets voor jou! Het compacte deeg wordt tot balletjes gevormd, vervolgens door een mengsel van suiker en kaneel gerold en gebakken. Tijdens het bakken zetten de balletjes uit, waardoor er heerlijke scheurtjes aan de buitenkant ontstaan. Snickerdoodle-koekjes hebben een zachte binnenkant en een knapperige korst, waardoor ze favoriet zijn bij zowel volwassenen als kinderen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 el. + 2 el. premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel wijnsteenzuur
- Fijn zout
- 14 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en iets laten afkoelen.
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- 1/4 kopje lichtbruine suiker
- 1 groot ei
- 4 theelepels gemalen kaneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, wijnsteenzuur, bruine suiker, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, wijnsteenpoeder en 1/4 theelepel zout door elkaar. Doe de boter, 1 theelepel kristalsuiker, bruine suiker en het ei in de kom van een staande mixer (of in een grotere kom als je een handmixer gebruikt). Mix met de platte menghaak op middelhoge snelheid tot alles net gemengd is, ongeveer 30 seconden. Voeg het bloemmengsel in twee porties toe en mix op lage snelheid tot een glad deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
- Meng de resterende 1/4 kop kristalsuiker in een kleine kom met de kaneel. Vorm het deeg tot balletjes van 3 cm (ongeveer 1 eetlepel deeg per koekje). Rol elk balletje door het kaneelsuikermengsel en leg ze op twee bakplaten met een tussenruimte van 5 cm. Druk de balletjes niet plat, anders lopen ze te veel uit in de oven.
- Bak één bakplaat tegelijk met koekjes tot de bovenkant barstjes vertoont en de binnenkant nog zacht is, ongeveer 9 minuten. Laat de koekjes 3 minuten afkoelen op de bakplaat; ze zullen dan nog verder opstijven. Zodra ze iets steviger zijn geworden, leg je ze op een rooster om volledig af te koelen. Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 dagen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
