Snickerdoodle ijssandwich
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 379, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 52 G., vezel 1 G., cholesterol 81 mg, natrium 269 mg, suiker 34 G.
Calorieën 379, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 52 G., vezel 1 G., cholesterol 81 mg, natrium 269 mg, suiker 34 G.
Snickerdoodle-koekjes, doordrenkt met de magische smaak en het aroma van kaneel, zijn perfect voor het maken van ijssandwiches. Laat ze volledig afkoelen, doe er wat vanille-ijs tussen twee koekjes en geniet ervan. Of wikkel de sandwiches individueel in papier en bewaar ze in de vriezer, zodat je altijd bij de hand hebt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 theelepels kristalsuiker
- 1 en 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 1 kopje universeel bloem, plus extra om je handen mee te bestrooien
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 kopje lichtbruine suiker
- 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 2 eetlepels lichte maissiroop
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 2 kopjes vanille-ijs, lichtjes zacht geworden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, kaneel, eieren, maissiroop, vanille-ijs
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats 2 roosters in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Meng in een kleine kom de kristalsuiker met 1 theelepel kaneel en zet apart. Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, 1/4 theelepel zout en de resterende 1/8 theelepel kaneel. Klop in een grote kom de gesmolten boter, glucosestroop en bruine suiker glad. Voeg het vanille-extract en het ei toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg het bloemmengsel toe en spatel het voorzichtig door elkaar tot een glad beslag. Het beslag zal vrij vloeibaar zijn. Laat het 15 minuten in de koelkast opstijven.
- Schep 12 hoopjes deeg van elk ongeveer 2 eetlepels en leg ze op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van minimaal 5 cm. De koekjes zullen tijdens het bakken flink uitzetten. Bestrooi je handen licht met bloem en druk ze plat tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Bestrooi elk koekje met kaneelsuiker.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de randjes goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten. Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaten rusten en leg ze daarna voorzichtig op een rooster om volledig af te koelen, ongeveer 20 minuten.
- Leg 6 koekjes ondersteboven op een snijplank. Schep op elk koekje ongeveer 1/3 kopje ijs en smeer het met een lepel of botermesje uit tot aan de rand. Leg er een ander koekje bovenop en druk zachtjes aan. Serveer de ijssandwich direct of leg hem ongeveer een uur in de vriezer, wikkel hem vervolgens in folie en bewaar hem maximaal twee weken in de vriezer..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
