Melba perzikpuddingtaart met snickerdoodlekoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Deze prachtige taart combineert op harmonieuze wijze populaire desserts zoals Franse Melba-perziken (perziken met frambozensaus), Amerikaanse Snickerdoodle-koekjes met kaneelsuiker en delicate vanillepudding. De taart hoeft niet gebakken te worden als je al een bodem van grahamcrackers hebt. Kook de pudding en schep er wat van in de bodem, bedek met perziken uit blik, geurige koekjes en de resterende pudding. Bestrijk de taart met frambozensaus, laat hem opstijven in de koelkast en geniet ervan. Deze taart smaakt net zo heerlijk als hij eruitziet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pudding
- 3 grote eidooiers
- 3 kopjes volle melk
- 2/3 kopje suiker
- 5 eetlepels maizena
- 1/4 theelepel fijn zout
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 2 theelepels vanille-extract
Frambozen topping
- 2 eetlepels maizena
- 300 g bevroren frambozen
- 1/3 eetlepel suiker
- 1 kant-en-klare taartbodem graham crackers diameter 22 cm.
- 1 blik (425 g) perziken uit blik, in blokjes van 1 cm gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 10 stuks. Snickerdoodle-koekjesverpletterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, suiker, zetmeel, boter, vanille-extract, framboos, crackers, perziken, zandkoekjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Pudding: Doe de eidooiers in een middelgrote kom. Combineer in een middelgrote steelpan de melk, suiker, maizena en zout. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur, zodat het niet aanbrandt. Zodra het mengsel kookt, blijf je roeren tot het dikker is dan slagroom, ongeveer 3-4 minuten. Haal de pan van het vuur, giet ongeveer 250 ml van het mengsel bij de eidooiers en klop het geheel door elkaar. Giet dit eimengsel terug in de pan. Zet de pan terug op middelhoog vuur en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 3-4 minuten. (Als je met een garde door de dikke pudding gaat, moeten er strepen op het oppervlak verschijnen die een paar seconden zichtbaar blijven.)
- Roer de boter en vanille door de pudding en doe het mengsel in een grote kom om af te koelen. Zet de kom in een bak met ijswater en roer regelmatig om de pudding sneller te laten afkoelen.
- Frambozentopping: Meng, terwijl de pudding afkoelt, 2 eetlepels water met maizena in een klein kommetje. Verwarm in een middelgrote steelpan de frambozen en suiker op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de frambozen ontdooid en opengebarsten zijn en de suiker volledig is opgelost, 3-4 minuten. Roer het mengsel door en breng het al roerend aan de kook; blijf koken en roeren tot de saus dikker wordt en aan de achterkant van een lepel blijft plakken, 1-2 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de frambozensaus volledig afkoelen.
- Het samenstellen van de taart: Verdeel de helft van de afgekoelde pudding gelijkmatig over de taartbodem. Beleg met perzikslices, vervolgens met koekjes. Bedek met een gelijkmatige laag van de resterende pudding. Dek af met plasticfolie en zet 1 uur in de koelkast. Verdeel de frambozentopping over de pudding. (Roer de frambozensaus indien nodig eerst even door om een gladde consistentie te verkrijgen.) Zet de taart ongeveer 2 uur in de koelkast. Snijd in plakken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
