Kokos-limoenpuddingtaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 378, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 49 G., vezel 0 G., cholesterol 155 mg, natrium 206 mg, suiker 42 G.
Calorieën 378, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 49 G., vezel 0 G., cholesterol 155 mg, natrium 206 mg, suiker 42 G.
Deze taart betovert niet alleen met zijn tropische smaak, maar ook met zijn ongelooflijke textuur. Tijdens het bakken in de oven scheidt het deeg zich in twee lagen: een fluweelzachte, puddingachtige onderlaag en een zachte, sponsachtige bovenlaag. Bestrooi het готовые dessert met kokosvlokken voor een derde, knapperige laag. Een perfect dessert voor een speciale gelegenheid!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter, zacht, plus extra boter om de pan in te vetten
- 3/4 kopje suiker
- 1/4 kopje premium bloem
- 3 grote eieren op kamertemperatuur; scheid de dooiers van het eiwit.
- 0,5 kopje limoenlimonadeconcentraat, ontdooid
- 3/4 kopje ongezoete kokosmelk
- 1/4 theelepel fijn zout
- Geroosterde kokosvlokken, om te serveren (optioneel).
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, limoenlimonade, kokosmelk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm het water tot het kookt terwijl de oven voorverwarmt. Scheid de eieren in eiwitten en eidooiers terwijl het limoenlimonadeconcentraat in de magnetron ontdooit.
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 160 °C. Vet een bakvorm van 20x20 cm licht in en plaats deze in de oven.
- Meng in een grote kom de boter met de resterende 1/2 kop suiker. Klop op middelhoge snelheid tot een romige massa. Roer de bloem erdoor tot alles goed gemengd is, voeg dan de kokosmelk, citroensapconcentraat, eidooiers en zout toe en klop tot een glad beslag.
- Klop in een middelgrote kom de eiwitten met een mixer op middelhoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Voeg vervolgens langzaam 1/4 kopje suiker toe en blijf kloppen tot er stijve, glanzende pieken ontstaan. Spatel een kwart van de geklopte eiwitten door het kokosbeslag om het luchtiger te maken, en spatel daarna de resterende eiwitten erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en vul de oven met voldoende kokend water tot halverwege de vorm. Bak de cake tot hij gerezen is en het midden stevig maar nog een beetje wiebelig is, ongeveer 35 minuten. Haal de cake uit het waterbad en laat hem 10 minuten op een rooster rijzen. Serveer warm, eventueel bestrooid met geroosterde kokos.
Opmerking
Door de taart au bain-marie te bakken, zorg je ervoor dat hij gelijkmatig gaart en de bodem smeuïg en romig wordt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
