Key lime pie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Key Lime Pie, boordevol lentefrisheid en -aroma, is een heerlijke traktatie voor op je paastafel. De korst wordt gebakken van verkruimelde grahamcrackers, suiker en boter, en vervolgens gevuld met een mengsel van gecondenseerde melk, eidooiers en limoenschil en -sap. Zodra de vulling in de oven is opgesteven, laat je de taart afkoelen in de koelkast en serveer je hem met een flinke dot slagroom. De knapperige korst vormt een perfect contrast met de delicate vulling, en de frisse, sprankelende smaak en het aroma van limoen geven er een feestelijk tintje aan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Graham cracker korst
- 1/3 van een pakje grahamcrackers van 450 gram.
- 5 eetlepels gesmolten boter
- 1/3 kopje suiker
Vulling
- 3 eidooiers
- 2 theelepels limoenschil
- 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker
- 2/3 kopje vers geperst of kant-en-klaar limoensap
Topping
- 1 kopje slagroom, gekoeld
- 2 eetlepels poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, limoensap, gecondenseerde melk, poedersuiker, eieren, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Taart: breek het crackers Doe de maïs in een keukenmachine. Als je geen keukenmachine hebt, doe de maïs dan in een grote plastic zak, knoop deze dicht en plet de maïs met een deegroller. Voeg de gesmolten boter en suiker toe en klop tot een glad mengsel. Giet het mengsel in de taartvorm en druk het aan op de bodem en de zijkanten, zodat er een nette rand ontstaat. Bak tot de taart stevig en goudbruin is, ongeveer 8 minuten. Laat afkoelen op een rooster; laat de oven aan staan.
- VullingKlop ondertussen in de kom van een staande mixer met de garde de eidooiers en de limoenschil op hoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg geleidelijk de gecondenseerde melk toe en klop nog 3-4 minuten door. Zet de mixer op lage snelheid en giet langzaam het limoensap erbij. Stop de mixer pas als alles goed gemengd is. Giet het mengsel in de taartbodem. Bak 10 minuten, of tot de vulling stevig is. Laat afkoelen op een rooster en zet vervolgens in de koelkast. Vries de taart 15-20 minuten in voordat u hem serveert.
- ToppingKlop de slagroom met de poedersuiker tot er bijna stijve pieken ontstaan. Snijd de taart in punten en serveer gekoeld, met een flinke dot slagroom erop.
Auteur van het recept - Joe's Stone Crab is een krabrestaurant in Miami Beach.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
