Key lime pie
Stemmen: 8
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Key lime pie is een Amerikaans dessert gemaakt met limoensap, eidooier en gecondenseerde melk in een deegbodem. Het is de officiële staatstaart van Florida. De klassieke taart wordt gemaakt met kleine, zure Mexicaanse limoenen, die sappiger zijn dan grotere limoenen. In dit recept is de bodem gemaakt van verkruimelde grahamcrackers, gelaagd met limoencurd en afgewerkt met slagroom. Een uniek kenmerk van dit recept is dat de taart individueel wordt geserveerd, in aparte kommetjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Limoenkwark (room)
- 1 kopje limoensap
- 2 eetlepels suiker
- 220 g boter
- 14 eieren
Taart
- 1/3 kopje suiker
- 12 hele graham crackers
- 1/3 kopje gesmolten boter
Topping
- 1,5 kopjes slagroom
- 1/2 kopje poedersuiker
- Limoenschil, als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: limoensap, suiker, boter, eieren, crackers, room, poedersuiker, limoenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Limoencrème: Meng limoensap, suiker en boter in een middelgrote steelpan en verwarm op laag vuur tot alles gesmolten is. Klop de eieren los, voeg ze toe aan de pan en meng goed. Breng het mengsel zachtjes aan de kook. Roer constant en laat 5-7 minuten sudderen tot het mengsel dikker en romiger wordt. Zeef het mengsel. Laat 2 uur in de koelkast rusten.
- Taart: Doe de suiker en de grahamcrackers in een keukenmachine. Giet de gesmolten boter erbij en pulseer tot alles goed gemengd is.
- Topping: Klop de slagroom met de suiker tot er stijve pieken ontstaan.
- Stel de taart als volgt samen: Bekleed de bodem van een serveerschaal met het kruimelmengsel, vervolgens met de limoencurd. Garneer met slagroom en limoenschilrasp.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
