Geportioneerd maïsbrood
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 102, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 47 mg, natrium 163 mg, suiker 1 G.
Calorieën 102, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 47 mg, natrium 163 mg, suiker 1 G.
Spoonbread is een zacht, puddingachtig maïsbrood dat populair is in het zuiden van de Verenigde Staten en meestal als bijgerecht wordt geserveerd. Dit recept laat individuele broodjes zien die in een muffinvorm worden gebakken. Ze zitten boordevol rijke maïssmaak, hartige tonen van lente-uitjes en rokerige chipotlepepers. Serveer ze bij het avondeten en rooster eventuele restjes (als je die hebt!) voor het ontbijt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje geel maïsmeel
- 0,5 kopjes premium bloem
- 3 grote eieren, scheid het eiwit van de dooier.
- 1 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 blik (400 g) maïs in roomsaus
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- 1 kleine chipotlepeper in adobosauce, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsmeel, eieren, maïs, chipotlepepers in adobosauce, groene uien, maïsbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 160 °C (350 °F). Spray elk vormpje van een muffinvorm met 12 cupjes in met bakspray.
- Meng in een kleine kom de maïsmeel, tarwebloem, zout en bakpoeder. Meng in een grote kom de maïspuree met de eidooiers. Voeg het maïsmeelmengsel, de groene uien en de chipotlepepers toe. Klop in een andere grote kom de eiwitten stijf. Spatel een derde van de eiwitten door het maïsmeelbeslag om het luchtiger te maken, en spatel vervolgens de resterende eiwitten erdoorheen tot er geen witte strepen meer in het beslag zitten.
- Schep het beslag in de muffinvormpjes, vul ze tot de rand en bak ze goudbruin, 20-25 minuten. Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de vormpjes. Ga met een dunne spatel langs de randen van elke muffin om hem los te maken van het vormpje en haal hem er vervolgens uit. Serveer de spoonbread warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
