Individuele Shepherd's Pie met kalkoen

Stemmen: 3

Hoe maak je individuele kalkoen shepherd's pie?

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 290, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 30 G., vezel 4 G., cholesterol 50 mg, natrium 370 mg, suiker 7 G.

Dit recept transformeert de klassieke Britse shepherd's pie tot een snel hoofdgerecht, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het wordt gemaakt in individuele porties, compleet met een vleesbasis en een aardappelgarnituur. Voor individuele shepherd's pie heb je ramekins van 270 ml nodig. Verdeel de kruidenvulling van kalkoen, ui, wortel en groene erwten over de ramekins, bedek met aardappelpuree en bak een paar minuten in de oven tot de bovenkant krokant is. Je kunt de vulling en de topping van tevoren bereiden en vlak voor het serveren samenstellen en bakken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

220 g gemalen kalkoen
1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook, geplet
1 wortel, fijngesneden
1 kleine ui, fijngehakt
0,5 theelepel fijngehakte verse tijm
2 eetlepels ketchup
1 kopje licht gezouten kippenbouillon
2 theelepels premium bloem
0,5 kopje ontdooide diepvrieserwten
450 g rode aardappelen, in blokjes gesneden
0,5 kopje warme melk met 2% vetgehalte
1/3 kopje geraspte scherpe cheddar
1 groene ui, fijngehakt

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, aardappel, erwten, cheddar kaas, melk, tijm

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Verhit de olijfolie in een middelgrote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, wortels en ui toe en bak tot de groenten zacht zijn en beginnen te bruinen, ongeveer 5 minuten. Voeg het gemalen kalkoenvlees en de tijm toe en bak verder, terwijl je het kalkoenvlees met een lepel losmaakt, tot het gaar is. Voeg de ketchup toe en bak tot deze lichtbruin is. Klop in een kleine kom de bouillon en bloem glad en giet dit mengsel in de koekenpan. Laat het geheel indikken, ongeveer 2 minuten. Roer de erwten en 1/4 theelepel zout erdoor.

Doe ondertussen de aardappelen in een middelgrote pan en dek ze af met koud, gezouten water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot ze gaar zijn (controleer dit door er met een mes in te prikken). Giet af en doe de aardappelen terug in de pan op laag vuur. Roer een paar minuten om ze te laten drogen. Voeg de melk, kaas en groene uien toe en stamp alles fijn met een aardappelstamper. Breng op smaak met zout en peper.
Roer de aardappelpuree door de vulling. Besprenkel lichtjes met bakspray en bak tot de aardappelpuree lichtbruin is en de kalkoenvulling goed warm is, 10 tot 15 minuten.

Categorieën: