Engelse Shepherd's Pie
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 544, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 31 G., vezel 4 G., cholesterol 92 mg, natrium 868 mg, suiker 7 G.
Calorieën 544, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 31 G., vezel 4 G., cholesterol 92 mg, natrium 868 mg, suiker 7 G.
Deze geurige shepherd's pie is een gezellig, huisgemaakt gerecht voor koude winteravonden. Met een rijke vulling van rundvlees en champignons, afgetopt met luchtige aardappelpuree, is het een hartige, voedzame en verwarmende maaltijd. Perfect voor een gezellig zondagsdiner met het gezin.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g aardappelen, geschild en in kwartjes gesneden
- 3/4 kopje melk
- 7 eetlepels ongezouten boter
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 3 wortels, in dunne plakjes gesneden
- 1 stengel selderij, in dunne plakjes gesneden
- 220 g champignons, in kwartjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3/4 theelepel gedroogde oregano
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 450 g rundergehakt
- 0,5 kopjes runderbouillon met weinig zout
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, aardappel, champignonpaddenstoelen, selderij, wortel, Worcestershire saus, tomatenpuree, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Doe de aardappelen in een middelgrote pan, dek ze af met koud water en voeg een flinke snuf zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de aardappelen sudderen tot ze gaar zijn, maar niet uit elkaar vallen, ongeveer 15 minuten. Meng ondertussen de melk met 6 eetlepels boter in een kleine pan en verwarm dit op middelhoog vuur, al roerend, tot de boter gesmolten is en de melk stoomt. Giet de aardappelen af en zet de pan terug op middelhoog vuur. Voeg het hete melkmengsel toe en stamp de aardappelen fijn. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, selderij, champignons, knoflook, oregano, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Bak al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak tot het mengsel baksteenrood kleurt, ongeveer 2 minuten. Voeg het rundergehakt en 1/2 theelepel zout toe. Bak verder, terwijl u het gehakt met een lepel losmaakt, tot het vlees niet meer roze is, ongeveer 4 minuten. Voeg de runderbouillon en Worcestershire-saus toe en kook tot de vulling dikker wordt, nog ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur.
- Doe de vulling in een ovale ovenschaal van 2 liter en bedek met de aardappelpuree. Verdeel de puree voorzichtig met een lepel, tot ongeveer 0,5 cm van de rand. Smelt de resterende 1 eetlepel boter en besprenkel de aardappelpuree ermee. Bak tot de aardappelpuree goudbruin is en de vulling borrelt, ongeveer 40 minuten. Bestrooi met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
