Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Spek, sla en tomaten zijn de belangrijkste ingrediënten van de populaire Amerikaanse BLT-sandwich. Zoals je misschien al vermoedt, zijn de eerste letters van de belangrijkste ingrediënten terug te vinden in de naam van het gerecht. De BLT-salade combineert alle essentiële ingrediënten van de legendarische sandwich, maar dan zonder het brood. Het is de perfecte combinatie voor een lichte zomersnack, en de kleine porties zijn bovendien erg handig.

Ingrediënten:

BLT salade portie

• 85 g pancetta, in kleine blokjes gesneden
• 1/2 kopje cherrytomaten, gehalveerd
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel vers gehakte bieslook
• 1 theelepel rode wijnazijn
• 2-3 kropjes Little Pearl-sla (ongeveer 16 blaadjes)
• 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Mayonaise met bieslook

• 1/4 kopje mayonaise
• 2 eetlepels naturel yoghurt
• 1 theelepel vers gehakte bieslook
• 1 theelepel vers geperst citroensap
• 1/2 theelepel Dijonmosterd

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

cherrytomaten, pancetta, Parmezaanse kaas, sla, mayonaise

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Mayonaise met bieslookMeng in een kleine kom de mayonaise met de yoghurt, bieslook, citroensap, mosterd, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Zet opzij. Mayonaise kan een dag van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard..
Stap 2
• Portiesalade "B-L-T"Bak de pancetta in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij knapperig is, 5-7 minuten. Leg de pancetta op een bord.
  
  Meng in een middelgrote kom de tomaten, olijfolie, bieslook, azijn, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Laat 5 minuten staan.
Stap 3
• Schik grote slabladeren op een serveerschaal. Doe 1,5 theelepel bieslookmayonaise in het midden van elk blad. Leg er vervolgens ongeveer 1 eetlepel tomatenmengsel en wat krokante pancetta bovenop. Bestrooi met Parmezaanse kaas.

Stemmen: 3

Auteur van het recept - Tia Mowry is een Amerikaanse actrice.