Bevroren Key Lime Pie
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Key lime pie, gevuld met gecondenseerde melk, limoen en eidooiers, wordt beschouwd als een traditioneel dessert uit de staat Florida. Het zou zijn uitgevonden door lokale sponsvissers die, na vele dagen op zee te hebben doorgebracht, een taart zonder bakken maakten met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. Het recept voor Florida key lime pie is inderdaad ongelooflijk eenvoudig. Ten eerste hoef je het deeg niet te kneden, want de korst is gemaakt van verkruimelde koekjes, suiker en boter. Ten tweede is de taart ongelooflijk snel te maken. Meng simpelweg eidooiers, suiker, gecondenseerde melk en limoen en giet de vulling op de geroosterde korst. Vries het in en een delicaat, heerlijk dessert met een lichtzure smaak en een levendig limoenaroma is klaar!
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 1,5 kopjes verkruimelde grahamcrackers (10 crackers)
- 1/4 kopje suiker
- 80 g gesmolten boter
Vulling
- 6 grote eidooiers, op kamertemperatuur
- 1/4 kopje suiker
- 400 g gecondenseerde melk met suiker
- 2 eetlepels geraspte limoenschil
- 3/4 kopje limoensap (4-5 limoenen)
Decoreren
- 1 kopje koude slagroom 33%
- 1/4 kopje suiker
- 1/4 theelepel vanille-extract
- Dunne limoenpartjes
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
TaartMeng de ingrediënten in een kom. graham crackers, suiker en boter. Giet het kruimelmengsel in een taartvorm van 22 cm en druk het aan tot een gelijkmatige korst op de bodem en zijkanten. Bak 10 minuten. Laat vervolgens volledig afkoelen. - VullingKlop in de kom van een staande mixer met een platte klopper de eidooiers en suiker 5 minuten op hoge snelheid, tot het mengsel dikker wordt. Verlaag de snelheid van de mixer naar gemiddeld en giet de gecondenseerde melk, limoenschil en limoensap erbij. Giet de vulling in de taartbodem en zet in de vriezer.
- DecorerenKlop in de kom van een staande mixer met garde de slagroom op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de suiker en vanille toe en klop verder tot er stijve pieken ontstaan. Schep de slagroom met een lepel of spuitzak over de taart en garneer met partjes limoen. Laat de taart enkele uren of een nacht in de vriezer staan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
