Bevroren avocado-, limoen- en kokostaart
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 571, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 55 G., vezel 4 G., cholesterol 36 mg, natrium 180 mg, suiker 39 G.
Calorieën 571, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 55 G., vezel 4 G., cholesterol 36 mg, natrium 180 mg, suiker 39 G.
Geniet van deze tropische taart met een delicate vulling op een knapperige grahamcrackerbodem. Hij is zuivelvrij, maar dankzij de avocado en kokosolie is de vulling fluweelzacht en bijna romig. Je proeft de avocado niet, maar je zult zeker genieten van de groene kleur die het aan de taart geeft. Dit recept bevat ook kokosroom. In tegenstelling tot de klassieke topping, geeft deze een kokossmaak en zorgt ervoor dat de taart zuivelvrij blijft.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels plantaardige olie + extra om de pan in te vetten
- 10 hele grahamcrackers
- 2 eetlepels suiker
- 3 eetlepels ongeraffineerde kokosolie, gesmolten
- 2 rijpe avocado's, geschild
- 1 blik (425 g) kokosroom
- 1 eetlepel geraspte limoenschil + 1/3 kopje vers geperst limoensap (ongeveer 6 limoenen)
- 1/4 theelepel zout
- 1,5 kopjes bevroren kokosroom (250 g), ontdooid, plus extra voor serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, Avocado, kokosolie, limoenschil, kokoscrème
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de binnenkant van een taartvorm van 22 cm in met plantaardige olie. Maal de grahamcrackers en suiker fijn in een keukenmachine. Voeg de plantaardige olie en kokosolie toe en pulseer tot het mengsel op nat zand lijkt. Giet het mengsel in de voorbereide vorm en druk het gelijkmatig aan op de bodem en tegen de zijkanten. Bak tot de korst stevig is, 12 tot 15 minuten. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
- Maak een keukenmachine schoon. Doe de avocado, kokosroom, limoenschil en -sap en zout erin en mix tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een grote kom en voeg de slagroom toe. Mix tot een glad geheel. Schep de vulling op de taartbodem en strijk de bovenkant glad. Vries de taart in tot de vulling stevig is, ongeveer 6 uur. Serveer de taart, gegarneerd met de slagroom.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
