Kokos-aardbeienmacarons

Stemmen: 12

Foto van het gerecht: voedseljournalist Nick Malgieri

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 40 koekjes

Kokos-aardbeimacarons - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

200 g zoete kokosvlokken
1/4 kopje gehakte aardbeien
2 eieren categorie CO
Een snufje zout
2/3 kopje suiker
1 theelepel vanille-extract
Apparatuur: 2 bakplaten of broodvormen bekleed met bakpapier of aluminiumfolie

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kokosvlokken, aardbei, vanille-extract, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 180 °C. Doe de kokos in de kom van een keukenmachine met het mesopzetstuk en pulseer 6-8 keer met tussenpozen van 1 seconde. Je wilt de kokos hakken, niet malen.

Klop in een middelgrote kom de eieren met het zout tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de vanille toe en roer de aardbeien en kokos erdoor.
Schep met een theelepel flinke hoopjes deeg op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm tussen de koekjes.

Bak de macarons 12-15 minuten, tot ze goudbruin zijn maar vanbinnen nog zacht. Schuif het bakpapier van de bakplaat en leg de macarons op een rooster. Bewaar de afgekoelde macarons tussen vellen bakpapier of vetvrij papier in een metalen blik of plastic bakje met een goed sluitend deksel.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Koekje / Franse keuken

Soortgelijke recepten