Kokosmacarons met gedroogde abrikozen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 93, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 51 mg, suiker 8 G.
Calorieën 93, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 51 mg, suiker 8 G.
Deze zachte kokoskoekjes met knapperige randjes zijn gevuld met zoete stukjes gedroogde abrikoos, die zorgen voor een smeuïge binnenkant, terwijl citroenschil een verfrissende citrustoets toevoegt. Deze macarons zijn gemakkelijk te maken en blijven tot wel een week goed.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2/3 kopje suiker
- 0,5 kopje gedroogde abrikozen, fijngehakt
- 2 theelepels vanille-extract
- 0,5 theelepel fijn zout
- Eiwitten van 2 grote eieren, lichtgeklopt
- Fijngeraspte schil van een halve citroen
- 3 kopjes (ongeveer 200 g) fijn geraspte ongesuikerde kokos
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gedroogde abrikozen, kokosvlokken, eieren, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Meng in een grote kom de suiker, gedroogde abrikozen, vanille-extract, zout, eiwitten en citroenschil. Voeg de kokos toe en roer tot alles goed bedekt is. Schep met een eetlepel van het beslag hoopjes op de bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 2,5 cm. Maak je vingertoppen nat met water en vorm elk hoopje tot een piramide.
- Bak de macarons, draai de bakplaten halverwege om, tot de randjes goudbruin zijn, 16 tot 20 minuten. Leg de macarons op een rooster en laat ze afkoelen. Bewaar de macarons maximaal een week in een luchtdichte verpakking.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
