Dunne Snickerdoodle-koekjes
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Bak een elegantere versie van de klassieke Snickerdoodle-koekjes. Ze zijn dun en knapperig, maar hebben dezelfde rijke smaak van bruine suiker en kaneel. Twee van deze koekjes bevatten minder dan 100 calorieën, dus je kunt er gerust van genieten met een kop koffie, zelfs als je op je lijn let. Deze koekjes smaken het lekkerst binnen de eerste twee dagen, hoewel ze snel op zullen zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2/3 kop volkorenmeel
- 0,5 theelepel + 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat
- 0,5 kopje lichtbruine suiker
- 1/3 kopje plantaardige olie
- 2 eetlepels magere melk
- Eiwit van 1 groot ei
- 1 theelepel kristalsuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, eieren, melk, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C; bekleed drie bakplaten met bakpapier en bespray ze lichtjes met bakspray.
- Meng in een kleine kom de bloem, 1/2 theelepel kaneel, bakpoeder, zout en nootmuskaat en zet apart. Meng in een middelgrote kom de bruine suiker, plantaardige olie, melk en het eiwit en klop met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Voeg het bloemmengsel toe en mix op lage snelheid tot een glad beslag.
- Meng de kristalsuiker met de resterende 1/8 theelepel kaneel. Schep 1 theelepel deeg op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Bak 7 minuten en haal de koekjes dan uit de oven. Druk de koekjes plat met een houten lepel of de onderkant van een maatlepel en bestrooi ze met het kaneelsuikermengsel. Bak ze nog 4-5 minuten tot ze diep goudbruin zijn. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
