Reusachtige Snickerdoodle-koekjes in een koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 471, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 61 G., vezel 1 G., cholesterol 84 mg, natrium 243 mg, suiker 35 G.
Calorieën 471, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 61 G., vezel 1 G., cholesterol 84 mg, natrium 243 mg, suiker 35 G.
Een van de kenmerkende eigenschappen van traditionele Snickerdoodle-koekjes zijn de barstjes in het oppervlak, die er ongelooflijk smakelijk uitzien. Om deze barstjes in deze gigantische koekjes te creëren, vorm je het deeg tot één grote bal, rol je deze door kaneelsuiker en leg je hem vervolgens in een gietijzeren koekenpan zonder hem plat te drukken. Het deeg zal tijdens het bakken uitzetten, waardoor de kenmerkende barstjes in het midden ontstaan. De suiker aan de onderkant karameliseert en vormt een heerlijke korst. Snijd de gigantische koekjes in punten, net als een taart, en geniet ervan warm of koud.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g ongezouten boter
- 2 el. + 2 el. premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel wijnsteenzuur
- 1/4 theelepel fijn zout
- 1 eetlepel + 2 eetlepels kristalsuiker
- 1/4 kopje lichtbruine suiker
- 1 groot ei
- 2 theelepels gemalen kaneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, kaneel, eieren, wijnsteenzuur, bruine suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Smelt de boter in een gietijzeren koekenpan van 25 cm doorsnee op middelhoog vuur en laat deze vervolgens ongeveer 5 minuten iets afkoelen.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, wijnsteenpoeder en zout. Klop in een grote kom krachtig 1 theelepel kristalsuiker, bruine suiker en het ei door elkaar. Voeg de gesmolten boter toe. Veeg de pan niet schoon.
- Voeg het bloemmengsel toe en blijf kloppen tot het beslag glad is. Laat het beslag en de ingevette bakvorm 30 minuten apart op een koele plaats staan. Het beslag zal iets opstijven en de bakvorm zal afkoelen.
- Meng de resterende 2 eetlepels kristalsuiker met de kaneel in een grote kom. Vorm het deeg tot een grote bal en rol deze voorzichtig door het suikermengsel zodat de bal gelijkmatig bedekt is.
- Plaats de deegbal in het midden van de voorbereide bakvorm. Bak tot de randen goudbruin zijn, de binnenkant nog zacht is en de bovenkant barstjes vertoont, ongeveer 35 minuten. Draai de bakvorm halverwege om. Laat minimaal 15 minuten afkoelen op een rooster. Snijd in plakken en serveer warm of op kamertemperatuur. Bewaar in een goed afgesloten verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
