Pindakaaskoekjes in een koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 566, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 57 G., vezel 2 G., cholesterol 69 mg, natrium 242 mg, suiker 35 G.
Calorieën 566, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 57 G., vezel 2 G., cholesterol 69 mg, natrium 242 mg, suiker 35 G.
Deze koekjes worden gebakken in een gietijzeren koekenpan, waardoor ze perfect knapperige randjes en een vochtig, kruimelig midden krijgen. Bak gigantische pindakaaskoekjes en snijd ze in stukken. Om ze nog specialer te maken, kun je wat van je favoriete jam opwarmen, over de koekjes sprenkelen en ervan genieten met een glas melk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes suiker + extra om te bestrooien
- 3/4 kopje (165 g) boter, op kamertemperatuur
- 1 groot ei
- 1 kopje romige pindakaas
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 0,5 theelepel fijn zout
- 0,5 theelepel sodawater
- 1,5 kopjes premium bloem
- Jam, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, Pindakaas, eieren, vanille-extract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet de bodem en zijkanten van een gietijzeren koekenpan van 25 cm (10 inch) in met 1 eetlepel boter. Klop in een grote kom de resterende boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon.
- Voeg het ei, de pindakaas en het vanille-extract toe en klop tot een glad mengsel. Voeg het zout en de baksoda toe en mix tot alles goed is opgenomen. Zet de mixer op een lage stand en voeg geleidelijk de bloem toe, mix tot het deeg glad is.
- Gebruik een siliconen spatel om het beslag in de voorbereide bakvorm te scheppen. Druk het voorzichtig tegen de zijkanten aan en strijk het oppervlak glad. Maak met de punt van de spatel een kruispatroon in het beslag. Bestrooi met suiker.
- Bak de koekjes 40-45 minuten, tot de randjes goudbruin en knapperig zijn, maar de binnenkant nog zacht. Laat ze 30 minuten afkoelen op een rooster (de koekjes worden steviger tijdens het afkoelen). Verwarm de jam ongeveer 45 seconden in de magnet magnetron. Snijd de koekjes in plakjes en serveer met de warme jam.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
