Snickerdoodle-koekjes met vijfkruidensmaak
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Amerikaanse snickerdoodle-koekjes zijn geliefd om hun betoverende kaneelaroma, smeltende textuur met een knapperig suikerlaagje en het gemak waarmee ze te bereiden zijn. Dit recept biedt een feestelijkere variant, verrijkt met Chinese vijfkruidenmix en rode decoratiesuiker. Een deeg van bloem, boter, eieren en suiker wordt verdeeld in balletjes, gerold in een suiker-kruidenmengsel en gebakken op bakplaten. In de oven zullen de koekjes vanzelf uitzetten, hun vorm aannemen en heerlijke barstjes in het suikerlaagje ontwikkelen. Verras uw dierbaren met deze geurige rode koekjes tijdens de winterse feestdagen, of bak ze om Chinees Nieuwjaar te vieren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1,5 theelepel wijnsteenzuur
- 1 theelepel vijfkruidenmengsel
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 kopje rode decoratiesuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, wijnsteenzuur, vijfkruidenmengsel, kaneel, boter, suiker, bruine suiker, eieren, vanille-extract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng in een middelgrote kom de bloem, wijnsteenpoeder, 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder en kaneel, bakpoeder en zout.
- Klop in een grote kom de boter met de witte en bruine suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, 4-5 minuten. Klop de eieren er één voor één door. Roer het vanille-extract erdoor, zet de mixer vervolgens op lage snelheid en klop het bloemmengsel erdoor. Kneed het deeg.
- Meng in een kleine kom de rode suiker met de resterende 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder en kaneel. Rol het deeg tot balletjes (ongeveer 2 eetlepels per stuk) en rol ze vervolgens door de rode suiker. Leg ze op twee schone bakplaten met een tussenruimte van 7,5 cm.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze in het midden gaar zijn en aan de randen lichtbruin zijn, 9 tot 12 minuten. Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
