Cookies "Regina"
Stemmen: 4
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 30 stuks.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 30 stuks.
Regina sesamkoekjes zijn afkomstig uit de Siciliaanse stad Palermo, waar ze als traditioneel gebak worden beschouwd. Ze zien eruit als kleine ovale koekjes die volledig bedekt zijn met sesamzaadjes. Kneed het deeg, vorm de koekjes, rol ze door de sesamzaadjes en bak ze. Ze zijn ongelooflijk gemakkelijk te maken en vullen je huis met de heerlijke geur van sesamzaadjes. Deze koekjes zijn niet te zoet en zijn perfect om te snacken, bij een kopje koffie of als ontbijt. Ze blijven ook lang goed, als je tenminste de wilskracht hebt om ze niet allemaal in één keer op te eten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 280 g boter
- 1 kopje suiker
- 3 grote eieren
- 4 kopjes bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Rasp van 1 kleine citroen
- 1 kopje melk
- 2 kopjes sesamzaad
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, suiker, eieren, premium meel, vanille-extract, citroenschil, melk, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C en bekleed 2 bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Mix in een keukenmachine de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe. Voeg de bloem, bakpoeder, vanille en citroenschil toe en mix verder tot een stevig deeg ontstaat.
- Schep porties deeg ter grootte van een golfbal en rol ze met je handen tot ovalen. Doop de ovalen in melk en rol ze vervolgens door sesamzaadjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat met een tussenruimte van 5 cm. Bak ze goudbruin in 10-12 minuten. Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaat, of laat ze 2 minuten op de bakplaat afkoelen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen (als je dezelfde bakplaat voor een volgende lading gebruikt). De koekjes kunnen ongeveer 3 weken in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Auteur van het recept - The Hearty Boys is een cateringbedrijf gevestigd in Chicago, VS.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
