Chocoladekoekjes

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 koekjes

Dit klassieke recept voor chocoladekoekjes wordt beschouwd als een basisrecept. Het is heel gemakkelijk en snel te maken. Je kunt het deeg gewoon mengen en de koekjes bakken, of je kunt er verschillende toppings aan toevoegen, zoals noten, chocoladestukjes, M&M's – eigenlijk alles wat je fantasie toelaat. In de VS serveren ze dit chocoladekoekjesdeeg zelfs met ijs. In dat geval is het echter aan te raden om het ei en het bakpoeder weg te laten, omdat het koekjesdeeg niet voorgebakken wordt.

Wij bevelen aan

Recept:

Klop 1,25 kopjes suiker en 110 g boter tot een luchtig mengsel. Klop er vervolgens 1 ei en 1 theelepel vanille doorheen. Meng 1,5 kopjes bloem, 0,5 kopje gealkaliseerde cacaopoeder, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel bakpoeder door elkaar. Roer het droge mengsel door het beslag. Laat 30 minuten in de koelkast rusten.

Vorm het deeg tot balletjes, druk ze lichtjes plat en bak de chocoladekoekjes 12 tot 15 minuten in de oven op 170 °C.