Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Deze zachte koekjes combineren pure en witte chocolade met frambozen, die een aangename, lichtzure bessensmaak toevoegen. Er worden gevriesdroogde frambozen gebruikt, zodat je het hele jaar door van deze zomerse smaak kunt genieten.

Ingrediënten:

• 1,5 kopjes premium bloem
• 1/4 kopje cacaopoeder
• 140 g zachte boter
• 1 kopje lichtbruine suiker
• 1 ei
• 3/4 kopje chocoladechips
• 0,5 kopje witte chocoladechips
• 0,5 kopjes gepureerde gevriesdroogde frambozen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, gedroogde frambozen, eieren, cacao, bruine suiker, witte chocolade, chocoladechips (korrels)

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een middelgrote kom 1,5 kopje bloem, 1/4 kopje ongezoete cacaopoeder, 3/4 theelepel baksoda en 1/2 theelepel zout. Klop in een grote kom 140 g zachte boter met 1 kopje lichtbruine suiker met een mixer op middelhoge snelheid gedurende 4 minuten. Klop er 1 ei en 1 eetlepel vanille-extract door. Voeg de bloem toe en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Roer er 3/4 kopje chocoladechips en 1/2 kopje witte chocoladechips en gehakte gevriesdroogde frambozen door.
Stap 2
• Vorm er balletjes van 4 cm van, leg ze op met bakpapier beklede bakplaten en bak ze 12-15 minuten op 190 °C tot ze stevig zijn.

Stemmen: 1