Frambozentruffeltaartjes
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Een heerlijke chocolade-frambozentaart die je niet hoeft te bakken. De bodem van de taartjes wordt gemaakt van verkruimelde chocoladekoekjes gemengd met boter. Het mengsel wordt vervolgens in muffinvormpjes geschept en tot kleine vormpjes gevormd. Leg een framboos op de bodem van elk taartje en bedek met het truffelmengsel. De sappige frambozen combineren prachtig met de rijke smaak van pure chocolade. Zet de taartjes in de koelkast tot ze stevig zijn en geniet ervan. Je kunt het chocolademengsel ook tot balletjes rollen en deze door cacaopoeder rollen om heerlijke zelfgemaakte truffels te maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taarten
- 1,5 kopjes fijn verkruimelde chocoladekoekjes (Oreo of wafeltjes)
- 6 eetlepels gesmolten boter
- 1 portie pure chocoladetruffels, recept hieronder (klop de chocolade op, maar rol er geen balletjes van)
- 6 verse frambozen + extra frambozen om erbij te serveren
Pure chocoladetruffels
- 0,5 kopjes slagroom
- 220 g pure chocolade (70%), in stukjes gesneden
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje cacaopoeder, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: truffels, pure chocolade, pure chocolade, cacao, room, framboos
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de verkruimelde koekjes met de boter met behulp van een vork. Vet een muffinvorm met 6 cupjes in met bakspray. Bekleed de cupjes met stroken bakpapier of vetvrij papier die even breed zijn als de diameter van elk cupje en lang genoeg om over de randen te hangen (dit maakt het makkelijker om de cupcakes eruit te halen). Gebruik de onderkant van een klein glas om de verkruimelde koekjes in de bodem en tegen de zijkanten van de cupjes te drukken, zodat de randen ongeveer 4 cm (1,5 inch) omhoog komen.
- Plaats een framboos in het midden van elke cakelaag en spuit het truffelmengsel erop met behulp van een spuitzak of een plastic zak waarvan je een hoekje hebt afgeknipt. Strijk de bovenkant glad en zet de cake ongeveer 2 uur in de koelkast zodat de chocolade kan opstijven.
Pure chocoladetruffels
Giet de slagroom in een steelpan en breng deze op laag vuur aan de kook. Giet de slagroom over de chocolade in de kom en laat het ongeveer 10 minuten staan tot de chocolade gesmolten is. Voeg de vanille toe en roer tot een glad mengsel.- Laat het mengsel 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Klop het vervolgens met een mixer op middelhoge snelheid tot het dik en licht van kleur is. Verdeel het mengsel over een bakplaat en strijk het oppervlak glad. Zet het ongeveer 2 uur in de koelkast om de chocolade te laten stollen.
- Doe het cacaopoeder in een diep bord of een ondiepe kom. Gebruik een ijsschepje of een kleine ijsschep om chocoladeballetjes te vormen. Leg ze in de kom met cacaopoeder en rol ze met twee vorken door het poeder zodat de bovenkant volledig bedekt is. Verplaats de balletjes vervolgens voorzichtig met de vorken naar een met bakpapier of vetvrij papier beklede bakplaat.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
