Pompoentaartjes met boerenkoolpesto
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 40, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 3 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 38 mg, suiker 0 G.
Calorieën 40, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 3 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 38 mg, suiker 0 G.
Deze heerlijke bladerdeegtaartjes met geroosterde pompoen, pesto en gesmolten kaas zijn een perfecte traktatie voor elke feestdag. De pestosaus met boerenkool, pecannoten en geroosterde knoflook kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Stel de taartjes samen en bak ze vlak voor het serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een halve kleine kabocha pompoen, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 3 teentjes knoflook, ongepeld
- 1 eetlepel kokosolie
- 3 eetlepels pecannoten
- 2 kopjes kleine boerenkool (of fijngehakte gewone boerenkool)
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 30 bevroren mini-taartjes van filodeeg (ontdooid)
- Geraspte Gruyère- of Comté-kaas, om eroverheen te strooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kabocha-pompoen, pecannoten, kokosolie, filodeeg, boerenkool
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Doe de pompoen, knoflook en kokosolie op een bakplaat met opstaande rand en breng op smaak met 1/4 theelepel zout en zwarte peper. Bak, roer eenmaal om, tot de pompoen gaar en goudbruin is, ongeveer 15 minuten.
- Pesto:
Pel de geroosterde knoflook. Bestrooi met een snufje zout en plet met de platte kant van een koksmes tot een pasta; doe de pasta in een keukenmachine. Voeg de pecannoten toe en maal ze fijn. Voeg de boerenkool en 1/4 theelepel zout toe en mix. Voeg, terwijl de keukenmachine draait, geleidelijk de olijfolie toe en mix tot een gladde massa. De pesto kan een dag van tevoren worden gemaakt, afgedekt en in de koelkast bewaard tot gebruik. - Leg de taartjes op een bakplaat. Voeg aan elk taartje ongeveer 1 theelepel pesto toe, beleg met 1-2 plakjes geroosterde pompoen en bestrooi met kaas. Bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten. Serveer de taartjes warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
