Boerenkoolchips met barbecuesmaak
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 354, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 68 G., vezel 24 G., cholesterol 0 mg, natrium 1150 mg, suiker 26 G.
Calorieën 354, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 68 G., vezel 24 G., cholesterol 0 mg, natrium 1150 mg, suiker 26 G.
"Je kunt zo een hele kom leegeten zonder er ook maar een moment spijt van te hebben!" zegt Jeff Mauro over zijn gezonde boerenkoolchips. De boerenkoolbladeren worden in een beetje olie op een lage temperatuur in de oven gebakken tot ze knapperig zijn, waarna ze direct worden bestrooid met een kruidenmengsel, wat ze een geliefde barbecuesmaak geeft. Deze chips zijn niet alleen heerlijk als snack, maar ook als bijgerecht, bijvoorbeeld bij roerei of vlees, als voorgerecht of als vervanging voor croutons in salades.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 bos boerenkool (ongeveer 450 g)
- 2 eetlepels paprika
- 1 eetlepel gemalen ancho peper
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1,5 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel mosterdpoeder
- Olijfolie of kookspray
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, knoflookpoeder, mosterdpoeder, bruine suiker, ancho peper, paprika, barbecue kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 135 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Verwijder de dikke stelen van de boerenkool en gooi ze weg; scheur de bladeren in stukjes. Verdeel de boerenkool over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel gelijkmatig met bakspray. Bak de boerenkool, roer halverwege een keer om, tot hij beetgaar is, ongeveer 35 minuten.
- Bereid ondertussen de barbecuekruiden voor.:
Meng in een kom paprikapoeder, gemalen chilipeper, bruine suiker, knoflookpoeder, mosterdpoeder en 1,5 theelepel zout. Haal de kool uit de oven en bestrooi met het kruidenmengsel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
