Chocolade Amaretti Koekjes
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Amaretti, net als alle Italiaanse koekjes, onderscheiden zich door hun verbazingwekkende en delicate smaak. De naam zegt het al: deze koekjes worden gebakken met gemalen amandelen, zonder bloem. Om de delicate amandelsmaak te versterken met levendige chocoladetonen, voeg je cacaopoeder toe aan het deeg. Versier de chocolade-Amaretti met amandelnaaldjes en grove suiker, bak ze in de oven en geniet van hun magische smaak en aroma.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 200 g amandelpasta
- 1 kopje suiker
- 1/3 kopje cacaopoeder
- 1/8 theelepel fijn zout
- Eiwit van 2 grote eieren
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 1 kopje amandelnaaldjes, voor decoratie
- 1/4 kopje grove witte suiker, voor garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandelpasta, amandelkoekjes, eieren, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven. Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Breek de amandelpasta in kleine stukjes en doe deze samen met de suiker, cacaopoeder en zout in de kom van een keukenmachine. Mix tot een glad mengsel. Voeg de eiwitten en vanille toe en mix nogmaals ongeveer 30 seconden tot een glad geheel.
- Schep met een kleine ijsschep of eetlepel het deeg op de bakplaat, telkens een eetlepel, met een tussenruimte van 5 cm. Bestrooi elk koekje met een paar amandelschaafsels en grove suiker.
- Bak de koekjes tot ze gerezen en licht gebarsten zijn, maar nog zacht vanbinnen, 13-14 minuten; draai de bakplaten halverwege de baktijd om. Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaten. Bewaar in een luchtdichte verpakking..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
