Chocolade-rumtruffels met een topping van amaretti-amandelkoekjes.
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 - 24 truffels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 - 24 truffels
Chocolade-rumtruffels met een topping van amaretti-amandelkoekjes - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g pure of halfzoete chocolade
- 1 kopje slagroom
- 1 eetlepel (15 g) ongezouten boter
- Een snufje zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel amandelextract
- 1/4 kopje rum
- Verkruimelde Amaretti amandelkoekjes, om eroverheen te strooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, chocolade, room, vanille-extract, amandelextract, rum, amandelkoekjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de chocolade in stukjes en doe deze in een hittebestendige kom. Meng de room, boter en zout in een steelpan.
Zet de pan op het fornuis en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, zonder het aan de kook te brengen. Giet het mengsel over de chocolade en laat het staan tot de chocolade volledig gesmolten is, ongeveer 10 minuten. Roer met een siliconen spatel of garde tot een glad mengsel. (Smelt de chocolade indien nodig in de magnetron, roer elke 20 seconden.) - Voeg rum, vanille en amandelextract toe aan het chocolademengsel en roer tot een glad geheel. Giet de chocoladeroom in een bakvorm en zet deze 3 uur of een nacht in de koelkast, tot de room is opgesteven.
- Vorm met behulp van een eetlepel 18-24 balletjes chocoladeroom en rol ze vervolgens door de verkruimelde amandelkoekjes. Plaats truffels Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met plasticfolie en laat ze afkoelen in de koelkast tot ze stevig zijn, minimaal 1 uur of een hele nacht.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
