Chocoladetruffels met Grand Marnier-likeur en pistachetopping
Stemmen: 3
Tijd: 4 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 - 24 truffels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 - 24 truffels
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 128, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 17 mg, natrium 13 mg, suiker 9 G.
Calorieën 128, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 17 mg, natrium 13 mg, suiker 9 G.
Nu de voorjaarsvakantie eraan komt, kunnen een paar voorkeuren je helpen bij het kiezen van het perfecte cadeau. Deze truffels combineren chocolade en pistachenoten met een subtiele hint van sinaasappel, waardoor ze een heerlijke verrassing zijn. Kies pure chocolade van 55-70% voor de chocoladeganache, rol de gekoelde ganache tot balletjes en de snoepjes zijn klaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g pure chocoladereep
- 1 kopje slagroom
- 1 eetlepel (15 g) ongezouten boter
- Een snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 kopje Grand Marnier likeur (een mix van cognac, Caribische groene sinaasappeldistillaat en andere ingrediënten)
- Gehakte, ongezouten pistachenoten, om eroverheen te strooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pure chocolade, room, vanille-extract, Grand Marnier likeur, pistachenoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de chocolade in stukjes en doe deze in een hittebestendige kom. Meng de room, boter en zout in een steelpan.
Zet de pan op het fornuis en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, zonder het aan de kook te brengen. Giet het mengsel over de chocolade en laat het staan tot de chocolade volledig gesmolten is, ongeveer 10 minuten. Roer met een siliconen spatel of garde tot een glad mengsel. (Smelt de chocolade indien nodig in de magnetron, roer elke 20 seconden.) - Voeg dit toe aan het chocolademengsel. vanille-extract Voeg de sinaasappellikeur toe en roer tot een glad mengsel. Doe de chocoladeroom in een ovenschaal en zet deze 3 uur of een nacht in de koelkast, tot de room stevig is.
- Vorm met behulp van een eetlepel 18 tot 24 balletjes van het chocolademengsel en rol deze vervolgens door de gehakte pistachenoten. Leg de truffels op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met plasticfolie en laat ze minstens een uur of een hele nacht in de koelkast opstijven.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
