Earl Grey chocoladetruffels
Stemmen: 1
Tijd: 30 minuten plus vriestijd
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 truffels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 truffels
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 256, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 25 G., vezel 6 G., cholesterol 37 mg, natrium 154 mg, suiker 16 G.
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 256, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 25 G., vezel 6 G., cholesterol 37 mg, natrium 154 mg, suiker 16 G.
Earl Grey-thee geeft chocoladetruffels een rijkere, complexere smaak. Om de thee in deze truffels te verwerken, laat je slagroom trekken in theezakjes. Zodra de slagroom de thee heeft opgenomen, maak je een ganache. Laat de ganache goed opstijven voordat je de truffels vormt. Je kunt deze truffels van tevoren maken en invriezen. Vlak voor het serveren rol je ze door cacaopoeder of een andere topping naar keuze. Deze handgemaakte truffels met de unieke smaak van Earl Grey zijn een heerlijk cadeau voor vrienden en familie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes slagroom
- 3 zakjes Earl Grey thee
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 340 g halfzoete chocolade, grof gehakt
- 1 theelepel vanille-extract
- 1-2 eetlepels cacaopoeder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, Earl Grey thee, halfzoete chocolade, cacao, vanille-extract, truffels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de room in een kleine steelpan, voeg de theezakjes, de boter en een snufje zout toe en breng aan de kook op middelhoog vuur. Laat 5 minuten sudderen en verwijder dan de theezakjes.
- Doe de chocolade in een middelgrote hittebestendige kom, giet de hete room erover en laat het geheel staan tot de chocolade bijna volledig gesmolten is, ongeveer 10 minuten.
- Roer het chocolade-roommengsel met een garde of siliconen spatel tot een glad geheel. Voeg het vanille-extract toe en roer tot de ganache glad en glanzend is. Doe de ganache in een ondiepe schaal, dek af en zet in de koelkast tot hij stevig is, minimaal 3 uur of een hele nacht.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe cacaopoeder in een ondiepe kom. Schep 1 eetlepel stevige ganache eruit, rol er balletjes van en rol elk balletje door het cacaopoeder.
- Leg de truffels op de voorbereide bakplaat, dek af met plasticfolie en zet minimaal 1 uur of een hele nacht in de koelkast om op te stijven. Serveer.
Tips voor het invriezen
Je kunt de ganache tot balletjes vormen en ze, zonder ze door cacaopoeder te rollen, maximaal 2 weken bewaren. Wikkel ze goed in plasticfolie en vries ze in. Laat de snoepjes voor het serveren 20 minuten op kamertemperatuur ontdooien, zonder de folie te verwijderen. Pak ze vervolgens uit en rol ze door de hagelslag.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
