Truffels van bladerdeeg
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 60 truffels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 60 truffels
Dit recept is voor iedereen die als kind dol was (en nog steeds is) op rauw bladerdeeg. Iedereen zal deze truffels ook geweldig vinden zodra ze geproefd zijn. Nadat de met chocolade bedekte snoepjes zijn geglazuurd, kun je ze licht bestrooien met zeezout, wat de smaak en textuur ten goede komt. Het vormen en dippen van de balletjes in het glazuur gaat makkelijker als je het deeg van tevoren 20-30 minuten in de vriezer laat rusten. Het is ook goed om te weten dat, hoewel dit recept geen rauwe eieren bevat, ongekookt meel ook niet altijd veilig is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje zachte boter
- 3/4 kopje bruine suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Verwarm 2 kopjes bloem 2 minuten in de magnetron. Dit vermindert het risico op ziekte dat gepaard gaat met het eten van rauwe bloem.
- 1 blik (400 g) gecondenseerde melk
- 1/2 kopje mini pure chocoladechips
- 1 kopje fijngehakte pecannoten
- 700 g in de winkel gekocht chocoladeglazuur tegels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, bruine suiker, vanille-extract, meel, gecondenseerde melk, pure chocolade, pecannoten, chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom de boter en de bruine suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een romig geheel. Voeg het vanille-extract toe. Klop geleidelijk de bloem erdoor en giet er vervolgens de gecondenseerde melk bij. Voeg de chocoladestukjes en pecannoten toe en meng goed. Vorm balletjes van 2,5 cm. Leg ze op bakpapier en laat ze 2 uur in de koelkast rusten.
- Smelt de kant-en-klare glazuur au bain-marie. Doop de deegballetjes met twee vorken in het chocolademengsel tot ze volledig bedekt zijn. Leg ze op bakpapier en laat ze opstijven in de koelkast. Laat ze minimaal 1 uur in de koelkast opstijven voordat je ze serveert.
Opmerking
Omdat het deeg plakkerig is, bestrooi je je vingers met bloem. Zo kun je er makkelijker balletjes van rollen.
Auteur van het recept - Angela Lively
Categorieën:
Soortgelijke recepten
