Klassieke kersentaart gemaakt met bladerdeeg.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Kersentaart is terecht de op één na populairste taart ter wereld, na appeltaart. Veel landen organiseren zelfs festivals ter ere van kersen en kersentaart, waaronder Rusland. Zo vindt er jaarlijks in augustus een festival plaats in het dorp Shiryaevo in de regio Samara. Zhigulevskaya-kerswaar je heerlijke kersentaarten kunt proeven. En terwijl je op het festival wacht, kun je zelf een klassieke Noord-Amerikaanse kersentaart maken. Die is vrij eenvoudig te maken en perfect voor elk moment van het jaar, omdat je er gemakkelijk verkrijgbare kersen uit blik voor kunt gebruiken.
En als je verse kersen hebt, raden we je aan om ze te koken. Jamie Oliver's taart.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gesneden bladerdeeg voor taart
- 0,5 kopjes (110 g) margarine
- 2 kopjes bloem
- 3 theelepels poedersuiker
- 1/4 kopje (60 g) boter
- 0,5 theelepel zout
- 1 ei
- 2 theelepels azijn
- 1/4 kopje ijswater
Vulling
- 4 kopjes kersen uit blik (giet het sap in een aparte kom)
- 1,25 kopjes suiker
- 3 eetlepels tapioca (of zetmeel)
- Een snufje zout
- 1,3 kopjes bewaard kersensap
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Deeg. Meng margarine, bloem, suiker, boter en zout. Wrijf het mengsel tot er fijne kruimels ontstaan, vergelijkbaar met grof maïsmeel. Meng het ei met azijn en water en giet dit bij het bloemmengsel. Roer met een vork. Laat het deeg 1 uur in de koelkast rusten. Rol het vervolgens uit tot twee lagen met een diameter van 22 cm.
- Vulling. Meng alle ingrediënten in een grote kom en verdeel de vulling over de onderste laag deeg, zodat er een rand ontstaat. Bedek met de resterende deeglaag. Bak de taart 15 minuten. Verlaag vervolgens de oventemperatuur naar 180 °C en bak nog 45 minuten, tot de taart goudbruin is. Serveer de taart warm.
Auteur van het recept - Valerie Enters heeft meerdere Amerikaanse taartbakwedstrijden gewonnen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
