Kersentaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voor dit recept kun je kant-en-klaar taartdeeg gebruiken of je eigen deeg maken. De sleutel tot dit heerlijke recept is de fantastische kersenvulling: sappig, precies de juiste dikte, zoet en licht zuur. Amandelextract geeft een werkelijk magische smaak. Je kunt verse of bevroren kersen gebruiken voor de vulling. Naast de bessen heb je alleen suiker, maizena en een beetje boter nodig. Bestrooi de taart voor het bakken met suiker voor een heerlijk knapperige korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes verse of bevroren kersen
- 1 – 1,5 kopjes kristalsuiker
- 4 eetlepels maizena
- 1/8 eetlepel amandelextract (optioneel)
- Taartdeeg
- 1,5 eetlepel boter, in stukjes gesneden
- 1 eetlepel kristalsuiker, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, kers, amandelextract, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kersen in een middelgrote steelpan en breng aan de kook. Dek af met een deksel. Zodra de kersen hun sap hebben afgegeven, wat een paar minuten kan duren, haal je de pan van het vuur. Meng in een kleine kom de suiker en maizena.
- Giet dit mengsel over de warme kersen en roer goed. Voeg eventueel amandelextract toe en roer. Zet het mengsel terug op het fornuis en laat het op laag vuur sudderen, onder regelmatig roeren, tot het is ingedikt. Haal van het vuur en laat afkoelen. Als de vulling te dik is, voeg dan een beetje water toe. Als hij te dun is, voeg dan wat meer maizena toe.
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Meng het taartdeeg volgens je favoriete recept. Verdeel het deeg in tweeën. Rol elk stuk uit tot een formaat dat in een taartvorm van 20-22 cm past. Verdeel de gekoelde kersenvulling over het deeg. Leg er stukjes boter op. Bevochtig de rand van het onderste deel van het deeg. Bedek de vulling met de tweede laag deeg en druk de randen goed aan. Maak een sneetje in het midden van de taart zodat de stoom kan ontsnappen. Bestrooi met suiker.
- Bak de kersentaart ongeveer 50 minuten. Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster.
Auteur van het recept - Peter Sterk is een tuinier en blogger.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
