Hoe ontpit je kersen?

Tip #1

Spoel de kersen af ​​in een vergiet en verwijder indien nodig de steeltjes. Als je een kersenontpitter hebt, plaats dan een kers onder de punt en druk tot de pit er aan de andere kant uitkomt. Het is niet de meest hygiënische methode!

Tip #2

Heb je geen pitverwijderaar? Druk dan met een mes op de kersen om ze open te maken en de pitten te verwijderen. Je kunt ook een speld gebruiken. Zorg ervoor dat er geen pitten meer over zijn – je wilt er immers niet tegenaan stoten tijdens het eten.

Tip #3

Het Cherry Jubilee-dessert is een oud klassiek recept dat gebruikmaakt van de onderschatte flambeertechniek. Door te flamberen karameliseert de suiker, waardoor de smaak intenser wordt – precies wat je nodig hebt bij rijpe zomerkersen.

Recept: Kersenflambé met rum