Kersen-chocoladetaart met kruimeltopping
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Kersen-chocoladetaart met kruimeltopping - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de vulling:
- 800 g kersen uit blik, ontpit
- 1/2 theelepel amandelextract
- 2 eetlepels kersenlikeur (optioneel)
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 2 eetlepels suiker
Voor de toets:
- 3 kopjes premium bloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 270 g zure room
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel amandelextract
- 180 g boter, op kamertemperatuur, plus een beetje extra om de pan in te vetten
- 1 kopje suiker
- 3 grote eieren
Voor streusel:
- 120 g boter, in blokjes gesneden
- 3/4 kopje premium bloem
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 2 theelepels fijn geraspte sinaasappelschil
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 1 kopje geblancheerde amandelen
- 1 kopje suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandel, noten, premium meel, kaneel, sinaasappelschil, cacao, kers, amandelextract, kersenlikeur, zure room, vanille-extract, eieren, streusel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de streusel voor: Verdeel de amandelen over een bakplaat en spreid ze gelijkmatig uit over het hele oppervlak. Bak ze 5-7 minuten en laat ze vervolgens afkoelen. Doe de amandelen, suiker, boter, bloem, kaneel, citroenschil en cacaopoeder in een keukenmachine. Mix tot een grof mengsel en zet het vervolgens in de koelkast.
- Bereid de cupcakevulling voor: Meng in een kom de uitgelekte kersen, amandelextract en kersenlikeur. Roer de bloem en suiker erdoor.
- Bereid het cakebeslag voor: Zeef in een grote kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout door een fijne zeef. Meng in een andere kom de zure room, vanille en amandelextract. Klop de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de eieren toe en klop nog 2-3 minuten. Doe in een keukenmachine het bloemmengsel, het eimengsel en het zure roommengsel in porties op middelhoge snelheid. Zet de keukenmachine uit en meng met de hand (niet te lang mixen).
- Bereid de taart voor: Vet een diepe springvorm van 25 cm in met boter. Giet de helft van het beslag in de vorm. Bestrooi met de helft van de kruimeltopping, verdeel vervolgens de kersenvulling erover, giet de resterende helft van het beslag erover en bestrooi met de kruimeltopping.
- Bak de kersen-chocoladetaart in het onderste gedeelte van de oven, voorverwarmd op 180 °C, tot het midden stevig aanvoelt als je erop drukt, ongeveer 1 uur en 20 minuten. Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Wellicht bent u geïnteresseerd in rum baba recept.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
