Kersen-chocoladetaart met krakelingbodem
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 466, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 84 G., vezel 3 G., cholesterol 6 mg, natrium 1052 mg, suiker 32 G.
Calorieën 466, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 84 G., vezel 3 G., cholesterol 6 mg, natrium 1052 mg, suiker 32 G.
Kersentaarten met een rasterpatroon creëren altijd een gezellige sfeer en geven een extra dimensie aan elk theekransje thuis. Dit recept combineert de klassieke kersenvulling met chocolade, en de korst krijgt de kenmerkende smaak van geroosterde pretzels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 rollen gekoeld pizzadeeg (400 g per stuk)
- 30 met chocolade bedekte pretzels
- 3 kopjes kersen uit blik + 1 1/4 kopjes sap uit het blik
- 3 eetlepels maizena
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 eetlepel witte parelsuiker
- Speciale uitrusting: ronde spuitmond van 2,5 cm, bakkwast
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Rol een deel van het deeg uit tot een cirkel van 30 cm. Leg deze in een taartvorm van 22 cm en druk het deeg goed aan op de bodem en de zijkanten. Snijd de randen indien nodig bij met een mes. Verdeel de met chocolade bedekte pretzels in een enkele laag over de bodem en de zijkanten van de vorm en zet de vorm opzij.
- Doe de kersen in een grote kom. Klop in een middelgrote steelpan het kersensap en de maizena glad. Voeg de kristalsuiker toe en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook al roerend tot de vloeistof indikt, ongeveer 1 minuut. Giet de saus over de kersen en meng voorzichtig. Verdeel de vulling over de taartbodem.
- Snijd het resterende deeg in acht repen van 2,5 cm breed. Gebruik de achterkant van een rond spuitmondje van 2,5 cm om 33 cirkels uit het resterende deeg te steken. Los de baksoda op in 60 ml water in een klein kommetje. Bestrijk de deegrepen en -cirkels met de baksoda-oplossing.
- Leg 4 deegreepjes gelijkmatig verdeeld over de taart in één richting. Leg de overige 4 deegreepjes loodrecht op de andere reepjes en vlecht ze in elkaar tot een rasterpatroon. Snijd overtollig deeg aan de uiteinden weg. Leg cirkels van deeg rond de rand van de taart om een rand te creëren.
- Bedek de taart met aluminiumfolie en bak hem goudbruin, ongeveer 1 uur. Verwijder de folie en bak de taart verder tot de korst goudbruin en gaar is, nog ongeveer 5 minuten. Bestrijk de korst met boter en bestrooi met parelsuiker. Laat de taart 1 uur op kamertemperatuur staan, of tot morgen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
