Melkvrije chocoladetaart
Stemmen: 5
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Hoewel de taart van Alton Brown volledig zuivelvrij is, behoudt hij toch een traditionele smaak en textuur, dankzij stukjes halfzoete chocolade, een scheutje honing en één geheim ingrediënt: romige tofu.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 370 g halfzoete chocoladechips
- 1/3 kopje koffielikeur
- 1 theelepel vanille-extract
- 450 g tofu (uitgelekt)
- 1 eetlepel honing
- 1 kant-en-klare koekjestaartbodem van 23 cm (9 inch), zie onderstaand recept.
Chocoladetaartbodem:
- 200 g kruimelige chocoladekoekjes
- 1 eetlepel suiker
- 85 g gesmolten en licht afgekoelde ongezouten boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chocoladekoekjes, chocoladechips (korrels), koffielikeur, vanille-extract, tofu, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een pan van 4 liter met 2,5 cm water. Breng het water op middelhoog vuur aan de kook en zet het vuur vervolgens lager.
Plaats een middelgrote metalen kom boven een pan met sudderend water en smelt de chocoladestukjes samen met de koffielikeur en het vanille-extract, onder voortdurend roeren met een siliconen spatel. - Doe de tofu, het chocolademengsel en de honing in een blender of keukenmachine en mix het geheel ongeveer 1 minuut tot een glad mengsel. Giet de vulling over de taartbodem en zet de taart 2 uur in de koelkast, of tot de vulling stevig is.
- Chocoladetaartbodem:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Maal de koekjes en suiker in een keukenmachine tot een kruimelig mengsel. Voeg vervolgens de boter toe en pulseer tot alles goed gemengd is. Druk het mengsel stevig en gelijkmatig aan op de bodem, de zijkanten en tot net boven de rand van een metalen taartvorm van 23 cm.
Bak de taart op een rooster in het midden van de oven tot de korst gaar en droog is, 18 tot 20 minuten. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen, ongeveer 1 uur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
