Viervoudige chocoladecake
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Viervoudige chocoladecake - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcake:
- 1 en 2/3 kopjes premium tarwebloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 kopje cacao
- 1 en 1/3 kopjes suiker
- 165 g zachte boter
- 2 eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1/3 kopje zure room
- 1/2 kopje kokend water
- 1 kopje halfzoete chocoladechips of -stukjes
Siroop:
- 1 theelepel cacao
- 1/2 kopje water
- 1/2 kopje suiker
- 30 g pure chocolade, in schaafsel van verschillende dikte gesneden (bij voorkeur van een dikke reep) voor decoratie.
- Extra uitrusting: Een broodvorm van 900 g (ongeveer 25x12x8 cm) bekleed met ingevette aluminiumfolie. Druk de folie goed aan in de hoeken, zodat de randen over de rand van de vorm hangen. Je kunt ook een siliconen broodvorm gebruiken (dan hoef je die niet te bekleden).
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cupcake, koekjesdeeg, premium meel, vanille-extract, pure chocolade, chocoladechips (korrels), eieren, zure room, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Haal alle benodigde ingrediënten uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
Verwarm de oven voor op 160 °C en plaats er een bakplaat in.
Doe de bloem, baksoda, cacao, suiker, boter, eieren, vanille en zure room in een keukenmachine en mix tot een glad en zijdezacht bruin mengsel.
Schraap het deeg met een siliconen spatel van de randen van de kom en klop het nogmaals, terwijl je kokend water door het gat in het deksel giet. Zet de keukenmachine uit, verwijder het deksel en gooi het deeg weg. Spatel met een siliconen spatel de chocoladestukjes of -chips erdoor.
Schraap het beslag van de zijkanten en giet het in de voorbereide bakvormen. Zet de bakvormen in de oven en bak ze ongeveer een uur. De cupcakes zijn gaar als ze gerezen zijn, er een barstje in het midden ontstaat en een tandenstoker er schoon uitkomt. - Vlak voor het einde van het bakproces (ongeveer 45-50 minuten) doe je de ingrediënten voor de siroop: cacao, water en suiker, in een kleine steelpan. Kook dit ongeveer 5 minuten tot er een dikke siroop ontstaat.
Haal de cake uit de oven en plaats hem op een rooster in de bakvorm. Prik er op verschillende plaatsen gaatjes in met een caketester. Besprenkel de cake met siroop.
Laat de cake volledig afkoelen en haal hem uit de vorm, verwijder daarbij de folie. Plaats de cake op een ovaal bord of een andere geschikte schaal. Bestrooi het plakkerige oppervlak van de cake met chocoladeschaafsel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
