Root Beer Cake
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8-10
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8-10
Het hoogtepunt van deze grote, luxueuze taart is de root beer, die zowel aan het beslag als aan het glazuur wordt toegevoegd. De subtiele, kruidige smaak vormt een perfecte aanvulling op de chocolade-, kruiden- en karameltonen van de bruine suiker in de taart. Naast de smaak zorgt de root beer ook voor een luchtige textuur, waardoor de taart heerlijk smeuïg en smakelijk is. Het beslag is makkelijk te maken en te bakken. De gebakken taart wordt ook nog even bevochtigd met een beetje root beer. Zodra de taart volledig is afgekoeld, kun je hem glazuren. Deze taart is prachtig en uniek, perfect voor speciale gelegenheden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g boter + extra boter om de pan in te vetten
- 2 kopjes bloem + extra bloem om de pan mee te bestrooien
- 2,5 kopjes wortelbier
- 1 kopje cacaopoeder
- 55 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- 1 kopje kristalsuiker
- 0,5 kopje bruine suiker
- 1 en 1/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel gemalen piment
- 1 theelepel zout + een extra snufje
- 3 grote eieren, geklopt
- 2,5 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, premium meel, wortelbier, cacao, pure chocolade, suiker, bruine suiker, piment, eieren, poedersuiker, vanille-extract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een ronde bakvorm met een inhoud van 12 kopjes en een gat in het midden in en bestrooi met bloem. Schud de overtollige bloem eruit.
- Verhit in een grote pan op middelhoog vuur 2 kopjes bier, cacaopoeder, chocolade en 110 gram boter tot de boter gesmolten is. Voeg de witte en bruine suiker toe en klop tot alles is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
- Meng in een kom 2 kopjes bloem, bakpoeder, piment en 1 theelepel zout. Klop de eieren door het biermengsel en spatel vervolgens voorzichtig de droge ingrediënten erdoor (het deeg zal een beetje klonterig zijn).
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak tot een tandenstoker die in de cake wordt gestoken er schoon uitkomt, 55 minuten tot 1 uur. Draai de bakvorm halverwege om. Haal de gebakken cake uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster. Prik voorzichtig met een spiesje op verschillende plaatsen in de cake en giet er 1/4 kopje bier overheen. Laat de cake 20 minuten afkoelen in de vorm, keer hem dan om op een bord en laat hem volledig afkoelen.
Bereid ondertussen het glazuur voor:
Meng in een kom de resterende 1/4 kop root beer, een snufje zout, poedersuiker en vanille tot een glad mengsel. Giet het glazuur over de cake.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
