In bier gestoofd corned beef

Stemmen: 2

Foto van het gerecht: Dan Smith en Steve McDonagh

Tijd: 5 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

In bier gestoofd corned beef - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 gezouten runderborst (1,4 kg.)
2 flesjes (340 g) bier (geen light)
1/2 kopje Ierse whiskey
4 geplette teentjes knoflook
2 sjalotten, geschild en gehalveerd
2 eetlepels kruiden voor het inmaken (met kardemom en anijs)
2 theelepels karwijzaad
6 wortels, geschild en in stukjes van 5 cm gesneden
6 rode aardappelen, in blokjes van 5 cm gesneden
4 takjes verse dille
Boerenkoolbladeren als garnering

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, sjalotten, knoflook, kardemom, Anijszaad, karwij, kruidenmarinade voor vlees, donker bier, Ierse whiskey, rode aardappelen, wortel, boerenkool, dille

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 120 °C.

Leg het corned beef in een grote ovenschaal (bij voorkeur met deksel). Voeg de knoflook, sjalotten, inmaakkruiden, karwijzaad, bier en whisky toe. Dek de schaal af en zet hem in de oven. Laat het geheel 3 uur sudderen, waarbij je het vlees halverwege een keer omdraait. Voeg na drie uur de wortels, aardappelen en dille toe. Dek de schaal opnieuw af en zet hem nog 2 uur in de oven. Haal de schaal uit de oven.

Verdeel de boerenkoolbladeren over de porties, leg de plakjes vlees in het midden en schik de aardappelen en wortelen eromheen. Serveer direct.

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Vlees / Ierse keuken

Soortgelijke recepten