Peperkoek met bier

Stemmen: 8

Hoe maak je peperkoek op basis van bier?

Tijd: 55 min.

Gemberkoek met bier - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

140 g boter, plus een beetje extra om in te vetten
1 kopje lichte melasse
1 eetlepel plus 2 eetlepels bruine suiker
1 kopje donker bier (zoals Guinness)
2 theelepels gemalen gember
2 theelepels gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
2 kopjes premium tarwebloem
2 theelepels bakpoeder
1 en 1/4 kopjes zure room
2 eieren
1 rechthoekige bakvorm of cakevorm van aluminiumfolie, circa 33 x 23 x 5 cm.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine suiker, premium meel, eieren, zure room, Guinness bier, gemalen gember, kaneel, anjer, siroop, cupcake

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed een cakevorm met aluminiumfolie en vet deze in (of vet je aluminium bakvorm in).

Doe de boter, siroop, bier, gember, kaneel en gemalen kruidnagel in een steelpan en laat het op laag vuur smelten. Zet het vuur uit en voeg de bloem en baksoda toe. Roer geduldig om klontjes te voorkomen.
Meng in een maatbeker de zure room en de eieren en voeg dit vervolgens toe aan het gembermengsel. Klop alles goed door elkaar tot een glad geheel.

Giet het beslag in de cakevorm en bak het ongeveer 45 minuten. Wanneer de peperkoek gaar is, zal hij in het midden flink gerezen zijn en loskomen van de randen van de vorm.

Laat de peperkoek volledig afkoelen en snijd hem vervolgens in 16 plakken of 24 vierkantjes.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Cupcakes, koekjes / Europese keuken / Nigella Lawson

Soortgelijke recepten