Rundvlees gestoofd in Guinness-bier
Stemmen: 22
Tijd: 3 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Rundvlees gestoofd in Guinness-bier - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g rundvlees om te stoven
- 1 en 1/4 kopjes Guinness bier
- 3 eetlepels olie
- 2 eetlepels tarwebloem
- Zout en gemalen zwarte peper
- Een snufje cayennepeper
- 2 grote uien, grof gehakt
- 1 geplette teentje knoflook
- 2 eetlepels tomatenpuree, verdund in 4 eetlepels water
- 2 kopjes grote, in blokjes gesneden wortels
- Een takje verse tijm
- Gehakte peterselie als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, Guinness bier, uien, knoflook, wortel, tomatensaus, gemalen cayennepeper, tijm, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder al het vet en kraakbeen van het vlees en snijd het in blokjes van 5 cm. Meng het rundvlees met een eetlepel olie. Meng in een kleine kom de bloem met zout, peper en cayennepeper. Bestrooi het vlees met de bloem. Verhit de resterende 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op hoog vuur.
Bak het vlees aan alle kanten bruin. Zet het vuur lager, voeg de ui, de gehakte knoflook en de tomatenpuree toe aan de pan. Dek de pan af en laat 5 minuten sudderen. - Schep met een schuimspaan de inhoud van de pan in een ovenschaal en giet er de Guinness bij. Breng aan de kook en roer om eventuele resterende gekarameliseerde sappen op te lossen.
Giet deze vloeistof samen met de resterende bier over het vlees. Voeg de wortels en tijm toe. Roer en voeg de tijm toe. Dek de ovenschaal af en laat het geheel sudderen op laag vuur of in de oven op 150 °C tot het vlees gaar is, ongeveer 2-3 uur. Garneer met peterselie en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
