Rundvleesstoofpot "Ropa Vieja"
Stemmen: 10
Tijd: 8 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 464, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 39 G., vezel 4 G., cholesterol 83 mg, natrium 837 mg, suiker G.
Calorieën 464, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 39 G., vezel 4 G., cholesterol 83 mg, natrium 837 mg, suiker G.
Gestoofd rundvlees "Ropa Vieja" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g tomatenpuree uit blik
- 3 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1,5 theelepel gemalen komijn
- 1 jalapeñopeper, in dunne plakjes gesneden (bewaar de zaadjes)
- Middelgrof gemalen zout
- 700 g runderflank
- 2 paprika's, in plakjes gesneden
- 1 middelgrote ui, in halve ringen gesneden
- 3 eetlepels gehakte olijven en 1 eetlepel pekelwater uit de pot.
- Kant-en-klare gekookte rijst als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gepureerde tomaten, ketchup, appelciderazijn, knoflook, komijn, jalapeñopeper, rundvlees, zoete paprika, uien, olijvenpekel, olijf
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een grote pan met dikke bodem (5-6 liter) de tomaten, ketchup, azijn, knoflook, komijn, jalapeñopeper en 3/4 theelepel zout. Voeg het hele rund, de paprika's en de ui toe en roer. Dek de pan af en laat 8 uur sudderen op laag vuur.
- Schep na de aangegeven tijd het overtollige vet uit de pan. Trek het vlees met twee vorken uit elkaar en roer er vervolgens de olijven en het pekelvocht doorheen. Serveer de "Ropa Vieja" met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
