Stoofpot van rundvlees met polenta uit de slowcooker
Stemmen: 2
Tijd: 8 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 580, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 46 G., vezel 3 G., cholesterol 157 mg, natrium 1384 mg, suiker 5 G.
Calorieën 580, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 46 G., vezel 3 G., cholesterol 157 mg, natrium 1384 mg, suiker 5 G.
Stoof rundvlees in een slowcooker met tomaten, kruiden, champignons, knoflook en gemarineerde peperoncini, en serveer het op Italiaanse wijze met romige polenta. Het mooie van een slowcooker is dat je 's ochtends al kunt beginnen met de voorbereiding van het avondeten, en dat het apparaat de rest doet terwijl je aan het werk bent of andere dingen doet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g runderschouder, in 8 stukken gesneden (vet verwijderen)
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 220 g bruine champignons, in dunne plakjes gesneden
- 5 teentjes knoflook
- 1 blik (340 g) pepperoncini, uitgelekt en in dunne plakjes gesneden + 1/3 kopje pekel
- 1 blik (400 g) cherrytomaten in blik
- 3/4 kopje licht gezouten runderbouillon
- 1 kopje snelkokende polenta
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels ongezouten boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, polenta, champignonpaddenstoelen, Italiaanse kruiden, peperoncino peper, cherrytomaten, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng het rundvlees met Italiaanse kruiden, een halve theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Doe de champignons en knoflook in een slowcooker van 6 tot 8 liter; leg het rundvlees erop. Voeg de peperoncini, pekel, tomaten en runderbouillon toe. Dek af en laat op laag vuur sudderen tot het rundvlees gaar is, ongeveer 8 uur.
- Open de slowcooker en laat het 5 minuten staan. Schep met een lepel het vet van het oppervlak van de saus. Trek het rundvlees met twee vorken uit elkaar.
- Kook ondertussen de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal van het vuur en roer de Parmezaanse kaas en boter erdoor. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Verdeel over serveerschalen en schep het gestoofde vlees erop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
