Rundvlees Stroganoff uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 7 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 690, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 70 G., vezel 9 G., cholesterol 216 mg, natrium 692 mg, suiker 5 G.
Calorieën 690, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 70 G., vezel 9 G., cholesterol 216 mg, natrium 692 mg, suiker 5 G.
Bereid beef stroganoff in een slowcooker. Sappige stukjes rundvlees sudderen langzaam met champignons en kruiden in een saus op basis van champignons, wat zorgt voor een nog rijkere, umami-rijke smaak. Voeg op het allerlaatst zure room toe en serveer, bestrooid met verse peterselie, met gekookte eiernoedels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g runderschouderblad
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel zoete paprika
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 220 g dun gesneden champignons
- 1 en 1/4 kopjes champignon- of groentebouillon
- 350 g volkoren eiernoedels
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 3/4 kopje zure room
- Gehakte verse peterselie, om te bestrooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, eiernoedels, champignonpaddenstoelen, paprika, tijm, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder overtollig vet van het rundvlees en snijd het vlees in vier stukken. Doe het vlees in een slowcooker van 6 liter en meng het met bloem, paprikapoeder, tijm, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Voeg de ui, knoflook, champignons en bouillon toe. Dek af en laat het geheel op laag vuur sudderen tot het rundvlees gaar is, 7 tot 8 uur.
- Schep het overtollige vet van het vloeistofoppervlak af. Trek het rundvlees met twee vorken in hapklare stukjes uit elkaar en houd het warm.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de eiernoedels toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en doe ze terug in de pan. Meng ze met de boter.
- Verdeel de noedels over de kommen. Voeg zure room toe aan de slowcooker en roer. Leg de beef stroganoff erop en bestrooi met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
