Rundvlees Stroganoff met champignons en eiernoedels
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een beetje zure room toegevoegd aan de romige champignonsaus waarin de stukjes rundvlees sudderen, geeft extra smaak. Eiernoedels kunnen als bijgerecht geserveerd worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g dun gesneden rundvlees
- 225 g verse gesneden champignons
- 1 blik (300 g) runderbouillon
- 1 blik (300 g) romige champignonsoep
- Zelfgemaakte kruidenmix, zie recept hieronder.
- Tarwebloem
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1 middelgrote ui, in halve ringen gesneden
- Zout en zwarte peper
- 1 kopje zure room
- Kant-en-klare eiernoedels
Zelfgemaakte kruidenmix:
- 1 eetlepel zout
- 1/4 kopje zwarte peper
- 1/4 kopje knoflookpoeder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, champignonpaddenstoelen, noedels, meel, uien, knoflookpoeder, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi de reepjes vlees met het kruidenmengsel tot ze licht bedekt zijn en bestrooi ze vervolgens met bloem. Bak het vlees in een grote koekenpan snel aan beide kanten bruin in een mengsel van olijfolie en boter. Haal het vlees uit de pan.
Voeg de uien en champignons toe aan dezelfde pan. Bak ze een paar minuten tot de uien zacht zijn. Bestrooi met een theelepel bloem. Doe het rundvlees terug in de pan bij de uien en champignons.
Voeg de champignonsoep en runderbouillon toe. Laat het geheel ongeveer 30 minuten afgedekt sudderen op laag vuur. Breng op smaak en voeg indien nodig zout en peper toe. Voeg een paar minuten voor het einde van de kooktijd de zure room toe. Serveer met gekookte eiernoedels.Recept met foto: Rundvlees StroganoffZelfgemaakte kruidenmix:
Meng zout, zwarte peper en knoflookpoeder en bewaar het mengsel maximaal 6 maanden in een luchtdichte verpakking. Opbrengst: 1,5 kopje.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
