Rundvlees Stroganoff met zure room

Stemmen: 17

Hoe maak je Beef Stroganoff met zure room?

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

De ossenhaas in dit recept van Claire Robinson is flinterdun gesneden, waardoor het gerecht van voorbereiding tot serveren slechts 30 minuten duurt. Bak het vlees eerst aan, breng het vervolgens op smaak met uien en runderbouillon en serveer met zure room voor een rijkere smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

900 g voorgesneden runderhaas
Tafelzout en versgemalen peper
3 eetlepels knoflook in olijfolie
1 gehakte ui
2 kopjes rijke vleesbouillon
1,5 kopjes zure room

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, knoflook, uien, zure room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snijd het rundvlees dwars op de draad in lange, smalle repen van 5 cm lang en 1,5 cm dik. Dep het vlees droog en breng op smaak met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het voorbereide vlees toe en bak het 3-5 minuten bruin. Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.
Voeg nog 1 eetlepel olie toe aan de pan en voeg, indien gewenst, de ui toe. Bak de ui al roerend tot hij licht goudbruin is en voeg dan 1/4 kopje runderbouillon toe om de aanbaksels los te maken. Voeg de resterende runderbouillon en het rundvlees met het braadvocht toe en laat 10 minuten sudderen. Roer de zure room erdoor en verwarm het geheel, maar laat het niet koken. Breng naar wens op smaak met zout en peper. Schep de stroganoff op een serveerschaal en serveer.

Eet smakelijk!

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Vlees / Europese keuken / Russische keuken / Claire Robinson

Soortgelijke recepten